Beschreibung

In den 1860er Jahren erwarb James Burrough eine Brennerei in Chelsea und begann mit der Herstellung eigener Gins. Er entwickelte den charakteristischen Beefeater Gin durch das Verschneiden zweier Destillate. Dieser Gin gilt bis heute als London Dry Gin-Prototyp. Er wird mit neun Botanicals verfeinert, darunter Wacholder, Koriander, Angelika, Mandel, Süßholz, Lilie, Zitronen- und Orangenschalen. Die Botanicals werden 24 Stunden in Getreidealkohol mazeriert, dann acht Stunden destilliert und von Desmond Payne überwacht. Nur bei perfekter Qualität wird der Gin nach Schottland geschickt, wo er mit klarem Wasser verdünnt wird. Der Beefeater auf dem Etikett repräsentiert den traditionellen Wächter des Towers of London und war der erste Gin, der sich mit einem regionalen Symbol statt einem Familiennamen schmückte.