Beschreibung

Der Castelnaut Brut von De Castelnau ist ein Wein, der aus einer Mischung von 40 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir und 40 % Pinot Meunier hergestellt wird. Diese Cuvée enthält 17 % Reserveweine, was diesem Brut Reserve eine bemerkenswerte Reife und Komplexität verleiht. Das Verschneiden ist entscheidend für die Herstellung eines jeden Champagners und vollständig abhängig von den Fähigkeiten und Erfahrungen des Chef-Winzers und seines Teams Degustationsnotiz: Seine strahlende, hellgelbe Farbe mit funkelnden Reflexen präsentiert eine lebendige, langanhaltende Perlage in feiner Abfolge. Die Frische im Duft erinnert an das Aroma von Steinobst an einem sommerlichen Tag, begleitet von subtilen Nuancen süssen Malzes. Der Geschmack ist frisch und dennoch sanft, mit deutlichen Noten von Aprikosen, weissem Pfirsich und Weinbergspfirsich, die sich in einem zarten Finale aus feinen Aromen von Lorbeer, Eukalyptus und weissem Tabak vereinen. Die spontane, charaktervolle Natur dieses Brut Champagners macht ihn zu einem einem impulsiven verführerischen Champagner zu jeder Stunde des Tages.