Beschreibung

Der Dom Ruinart Blanc de Blancs ist eine Hommage an Dom Thierry Ruinart, den visionären Initiator der Ruinart-Stiftung. Diese Kreation, inspiriert von herausragenden Chardonnay-Jahrgängen, wurde erstmals 1959 geschaffen. Sanfte und seidige Texturen unterstützen das feine Gleichgewicht des Dom Ruinart 2006. Er entfaltet sein volles Potenzial als Ergänzung zu raffinierten Gerichten wie weissem Fisch oder Meeresfrüchten. Degustationsnpotizen: Die subtile, elegante Nase präsentiert ein sehr frisches, fruchtiges Bouquet, das mit floralen Noten verbunden ist: Zitronatzitrone (eine sehr süsse Zitrusfrucht), Steinobst (Nektarine und gelbe Pflaumen) sowie gerade reife weisse Früchte mit Lindenblüten und Maiglöckchen, die florale Akzente setzen. Am Gaumen sehr frische, zarte Nuancen, abgerundet durch leicht geröstete Brioche-Aromen, die typisch für den Stil des Dom Ruinart sind. Der Jahrgang 2006 präsentiert sich in einem sehr sanften, eleganten, luftigen Gleichgewicht, das eine natürliche Süsse unterstreicht, die durch eine besonders geringe Dosage hervorgehoben wird. Das Finale bietet erfreuliche Zitrusnoten, die eine seidige, erfrischende Säure verleihen.