Beschreibung

Ein Single Pot Still Irish Whiskey ohne Altersangabe, bestehend aus Pot Still Whiskeys, die zwischen 7 und 10 Jahren gereift sind. Der Whiskey ist in einer Kombination aus neuen Bourbon- und Refill-Bourbonfässern sowie Sherryfässern gereift.Innerhalb des Single Pot Still Genres des irischen Whiskeys finden Sie die eigenwillige Palette der Spot Whiskeys. Diese Familie von Whiskeys hat ihre Wurzeln in einem der letzten verbliebenen Weinhändler und Whiskey Bonders von Irland, Mitchell & Son Ltd. In den Tagen, als die Brennereien ihre neu hergestellten Spirituosen an Bonder verkauften, die sie in Weinfässern und Fortified Wine Casks reifen liessen, entwickelte Mitchell & Son den Ruf, einige der feinsten Single Pot Still Irish Whiskeys zu kreieren, die man in der Hauptstadt finden kann. Sie reiften ihren Whiskey in Fässern unter den Strassen von Dublin in einem Netzwerk unterirdischer Kellerräume. Als die Fortified Wine Casks gefüllt wurden (ausschliesslich mit Jameson aus der Bow St. Distillery) und zu Mitchells zurückgebracht wurden, wurden sie mit einem Farbtupfer markiert, der angab, wie lange sie gereift werden würden. Blau für 7 Jahre, Grün für 10 Jahre, Gelb für 12 Jahre und Rot für 15 Jahre – daher der Name Spot Whiskey