Beschreibung

Dieser Birnenbrand verzaubert mit seiner wunderschönen und charakteristischen Mostbirnenaromatik, die eine würzige Note mit subtilen Kräuterakzenten vereint. Sein Duft ist vielschichtig und komplex, von köstlichen Dörrbirnen bis hin zu exotischen Fruchtnoten. Kräftig und anhaltend am Gaumen hinterlässt er eine retronasale Erinnerung an saftige Birnen. Etwa 8 kg Birnen werden für eine Flasche dieses einzigartigen Brandes verwendet. Diese Birnensorte, eine alte und heute seltene Mostbirne, soll im Bodenseegebiet der Schweiz im Mittel des 19. Jahrhunderts entstanden sein. Destillate, die aus dieser Birnensorte gewonnen werden, zeichnen sich durch ihre reichhaltigen Aromen aus. Von einem einzigen Knollbirnenbaum bei Streuli, einem aussergewöhnlich großen Hochstammbaum, werden jährlich ungefähr 30 Flaschen dieses kostbaren Brandes gewonnen.