Beschreibung

Die Woodford Reserve Distillery ist nicht nur die älteste und kleinste aktive Destillerie in Kentucky, sondern auch bekannt für ihr besonders langsames Herstellungsverfahren. Mit grösster Sorgfalt und Hingabe wird der "Woodford Reserve Whiskey" aus Mais, Roggen, Gerstenmalz und reinstem Quellwasser hergestellt. Nach einer fünf- bis siebentägigen Hefegärung im Sour-Mash-Verfahren erfolgt eine dreifache Destillation in kupfernen Pot-Stills. Danach reift der Whiskey für eine unbekannte Anzahl von Jahren in Fässern, die in der hauseigenen Küferei gefertigt wurden. Die Dauer der Fassreifung und der genaue Zeitpunkt der Abfüllung liegen allein in der Verantwortung von Master Distiller Chris Morris. Es ist jedoch erwähnenswert, dass das endgültige Produkt keine reine Pot-Still-Bourbon ist, was bereits ungewöhnlich ist. Stattdessen handelt es sich um eine Art Blend, da ein Teil des Whiskeys aus den Column Stills der Brown-Forman Distillery stammt.